ส่วนผสม 

เนื้อสับปะรด 300         กรัม
เนื้อไก่ 100         กรัม
พริกไทยเม็ด 20           เม็ด
รากผักชีหั่นละเอียด 1              ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นหยาบ ๆ 2              ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1              ช้อนชา
กุ้งแห้งป่น 2              ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2              ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2              ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 – 3        ถ้วยตวง
พริกไทยป่น, ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ  
กระดูกไก่สำหรับต้มน้ำซุป  

อ่านเพิ่มเติม »

ส่วนผสม 

ตะไคร้ซอย 20           กรัม
พริกขี้หนูสวน 10           เม็ด
กะปิเผา 1 1 / 4     ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 1 / 2     ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1              ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1              ช้อนโต๊ะ
ผักสดต่าง ๆ เช่น แตงกวา มะเขือต่าง ๆ ถั่วฝักยาว ถั่วพู ผักกาดขาวปลี  
ปลาช่อนแดดเดียวทอด หรือปลาสลิดทอด  

อ่านเพิ่มเติม »

ส่วนผสม

ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น 300         กรัม
กระชายซอย 80           กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดง 15           กรัม
พริกชี้ฟ้าสีเหลือง 25           กรัม
พริกไทยอ่อน 50           กรัม
ใบมะกรูด 5 – 6       ใบ
กระเทียม 1              ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1              ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2              ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด  

อ่านเพิ่มเติม »

ส่วนผสม

กุ้งหั่นละเอียด
หมูสับละเอียด
กะทิคั้นข้น ๆ
กระเทียม (ปอกเปลือกแล้วหั่นบาง ๆ ตามยาวของกลีบ)
พริกแห้ง, รากผักชี, พริกไทยเม็ด (ทั้งสามอย่างนี้โขลกให้ละเอียด)
เกลือ, ผักชี, พริกแดง
ถั่วลิสง (ตำให้ละเอียด)
ข้าวตัง หรือข้าวเกรียบกุ้ง

อ่านเพิ่มเติม »

ส่วนผสม

เนื้อหมูตอนสะโพก 1              กิโลกรัม
เนื้อหมูสามชั้น 1              กิโลกรัม
ตะไคร้ 7              ต้น
ข่าประมาณ 2              ขีด
เกลือ 1              ช้อนโต๊ะ

อ่านเพิ่มเติม »

ส่วนผสม

ข่า, ตะไคร้, กระชาย, หอม, กระเทียม (หั่นฝอย อย่างละ) 2              ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด, ขมิ้นเหลือง (หั่นฝอย อย่างละ) 1              ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 1              ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนผสมพริกเหลือง (ถ้าชอบเผ็ดน้อยใช้ 6 ขีด หรือ 0.6 กก.) 1              กิโลกรัม
ปลาทูนึ่ง 20           ตัว
เนื้อวัว 1              กิโลกรัม
ไตปลา 1              กิโลกรัม
ใบมะกรูด (ฉีกเอาก้านออก) 1 / 2        ถ้วยตวง
หน่อไม้รวกดอง  

อ่านเพิ่มเติม »

ส่วนผสม 

แคนตาลูปสุก 1              ลูก
เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นเล็ก ๆ 1              ถ้วยตวง
น้ำมะพร้าวน้ำหอมชนิดหวาน 1              ถ้วยตวง
ลูกตาลอ่อนหั่นตามยาวเชื่อม 1              ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 1              ถ้วยตวง
นมสดหรือกะทิสด 1              ถ้วยตวง
สาคูเม็ดเล็กต้มสุก 1              ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2              ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 / 4        ถ้วยตวง

อ่านเพิ่มเติม »

ส่วนผสม

พริกชี้ฟ้าสีเหลือง 5              เม็ด
กระเทียม (กลีบใหญ่) 5 – 6       กลีบ
เกลือป่น 1 / 4        ช้อนชา
น้ำส้มสายชูกลั่น ตราภูเขาทอง 1 / 2        ถ้วยตวง

อ่านเพิ่มเติม »

ร้อน ร้อน ร้อน อากาศช่างร้อนเหลือใจจริง ๆ เลยนะคะ แม้จะผ่านเดือนที่ร้อนที่สุดของปีไปแล้วและเข้าสู่ช่วงหน้าฝน แต่อากาศในบ้านเราก็ยังคงร้อนระอุอยู่เช่นเดิม คุณผู้อ่านทราบไหมคะว่าอากาศร้อน ๆ ที่แหละที่เรามีโอกาสที่จะป่วยได้ง่ายที่สุด ไม่ว่าจะจากสภาพอากาศ และที่สำคัญจากอาหารที่เรารับปะทานอยู่ทุกวันนี่แหละ เนื่องจากอากาศร้อน ๆ อาหารจะเน่าเสียได้ง่ายกว่าปกติ จึงทำให้เราเสี่ยงต่อการเป็นโรคอาหารเป็นพิษสำหรับอาหาที่เราควรจะหลีกเลี่ยงในหน้าร้อนนี้ก็ได้แก่ อาหารที่ทำไว้นานแล้ว อาหารที่สุก ๆ ดิบ ๆ อาหารรสจัดประเภทพล่า ยำ อาหารที่มีส่วนผสมของเครื่องปรุงที่ทำให้บูดเสียได้ง่าย ฯลฯ นอกจากนี้หากเราต้องออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน ก็ควรเลือกร้านที่ค่อนข้างสะอาด ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของสถานที่ ภาชนะที่ใช้รวมถึงอาหารด้วยและที่สำคัญที่สุดที่จะลืมไม่ได้เลยก็คือสุขอนามัยที่ดีของตัวเรานั่นเอง

 

ที่มา  แม่บ้าน ปีที่ 32 ฉบับที่ 469 มิถุนายน 2551

ไลฟ์สไตล์สาวเทรนด์ใหม่ชีวิตไม่หยุดนิ่งเช่นคุณ ไม่ว่ามื้อเช้า มื้อเที่ยง มื้อเย็น จะกินนอกบ้านสะดวกปากหรอืกินในบ้านสะดวกท้อง ต้องคำนึงถึงเรื่องความสะอาดปลอดภัย เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด เพื่อสุขภาพที่ดี วันนี้จึงขอนำเสนอ “สูตร (ไม่ลับ) กินอาหารปลอดภัย สบายใจทุกมือ” อ่านเพิ่มเติม »

    แจกฟรี ชาชุดทดสองสลายไขมัน
    ลดน้ำหนัก