| ปลาน้ำจืด / ปลาทะเล ประมาณ | 300 กรัม |
| น้ำมะขามเปียก | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าโขลก | 2 เม็ด |
| น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส 55% (ตรา C บนใบไม้) | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบโหระพา | 1 / 4 ถ้วย |
| น้ำมันสะหรับทอด |
วิธีทำ
- ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้และเหงือกออก ล้างสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ (ถ้าเป็นปลาน้ำจืดล้างด้วยน้ำเกลือ)
- ตั้งกระทะน้ำมัน พอร้อน ทอดปลาด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน ให้ปลาสุกพอเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
- ทอดใบโหระพาให้กรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ผสมน้ำมะขาม น้ำปลา พริกชี้ฟ้า เคี่ยวในกระทะ พอข้นใส่ น้ำเชื่อไฮฟรุคโทส 55% (ตรา C บนใบไม้) เคี่ยวอีก 1 นาที พอข้นเหนียว ปิดไฟ
- ราดบนปลาทอด โรยด้วยใบโหระพาทอดกรอบ
From 65 สูตรเด็ด
ภาพประกอบจากอินเตอร์เนต
No related posts.
Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.
