สเต๊กปลากะพงซอสมังกรแก้ว | ศูนย์รวมอาหาร การทําอาหาร แนะนำร้านอาหาร รายการอาหาร อาหารเสริม อาหารไทย สูตรอาหาร

ส่วนผสม

วิธีทำ

เคล้าปลากะพงกับน้ำมะนาวพอทั่วดี โรยเกลือป่น พริกไทยป่น คลุกเคล้าแป้งสาลีบาง ๆ นำไปย่างบนกระทะ
จัดปลากะพงที่ย่างแล้ววางบนจาน ตักเนื้อซอสที่ได้วางในพิมพ์กลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 – 3 นิ้ว พอ

เนื้อซอสหนาทั่วกันยกพิมพ์กลมออก

จัดเรียงมันฝรั่งต้มผัดเนยไว้ด้านข้าง ตกแต่งด้วยผลแก้วมังกร ผ่าให้เห็นเนื้อด้านใน

ส่วนผสมซอสมังกรแก้ว

แก้วมังกรสีบานเย็น (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก)	1 / 4 ถ้วยตวง
หอมแดง (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก)	1 ช้อนชา
กระเทียมสับ	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	1 / 4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำแก้วมังกรคั้นสด	2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	1 / 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น	1 2 ช้อนชา
ออริกาโน่	1 / 4 ช้อนชา
มัสตาร์ด	1 / 8 ช้อนชา
ไทม์ป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดเข้าด้วยกัน เขย่าจนเข้ากันดี พักไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ที่มา แม่บ้าน ปีที่ 32 ฉบับที่ 469 มิถุนายน 2551

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.

เรืองอัพเดทมาใหม่ วันนี้!