ส่วนผสม
| แก้วมังกรสีบานเย็น | 1 ผล |
| แก้วมังกรสีขาว | 1 ผล |
| ปลาแซลมอนสด | 200 กรัม |
| กุ้งทะเล | 150 กรัม |
| น้ำมะนาว | 1 / 4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1 / 8 ช้อนชา |
| พริกไทยเม็ด | 5 เม็ด |
| พริกขี้หนูสวน | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีหั่นฝอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบโหระพา, สะระแหน่สำหรับตกแต่ง | |
| ไม้ปลายแหลม |
วิธีทำ
- ควักแก้วมังกรสีบานเย็นและสีขาวด้วยที่ควักแตงโมขนาดพอคำ
- หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว และตัดหัวกุ้งออก นำทั้งสองอย่างลวกพอสุก กุ้งแกะเปลือกออกเหลือหางไว้
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ พริกไทย พริกขี้หนูและกระเทียมปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ผักชี
- ตักน้ำยำใส่ในขวดแก้วขนาดเล็กแก้วละ 2 ช้อนชา ใส่ไม้ปลายแหลมเสียบแก้วมังกรและปลาแซลมอนหรือกุ้งวางใส่ในแก้ว ตกแต่งด้านบนด้วยใบสะระแหน่หรือใบโหระพา
ที่มา แม่บ้าน ปีที่ 32 ฉบับที่ 469 มิถุนายน 2551
No related posts.
Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.
Tags: ปลาแซลมอนสด, ยำทะเลแก้ว, แก้วมังกรสีขาว, แก้วมังกรสีบานเย็น
