ส่วนผสม
| กุ้งหั่นละเอียด |
| หมูสับละเอียด |
| กะทิคั้นข้น ๆ |
| กระเทียม (ปอกเปลือกแล้วหั่นบาง ๆ ตามยาวของกลีบ) |
| พริกแห้ง, รากผักชี, พริกไทยเม็ด (ทั้งสามอย่างนี้โขลกให้ละเอียด) |
| เกลือ, ผักชี, พริกแดง |
| ถั่วลิสง (ตำให้ละเอียด) |
| ข้าวตัง หรือข้าวเกรียบกุ้ง |
วิธีทำ
- คั้นกะทิตั้งไฟอย่าให้เดือดมาก เอารากผักชี พริกไทยที่โขลกไว้ใส่ลงไป
- เอากุ้ง หมูใส่ลงในหม้อกะทิ คนให้เข้ากัน
- ใส่กระเทียมหั่นและพริกแห้งที่โขลกละเอียด
- ใส่เกลือ ชิมดูให้ได้รสตามใจชอบ
- ใส่ถั่วลิสงตำแล้วคนให้เข้ากัน
- ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยผักชี พริกแดงหั่นตามยาว
- รับประทานกับข้าวตัง หรือข้าวเกรียบกุ้งทอด
ที่มา แม่บ้าน ปีที่ 32 ฉบับที่ 469 มิถุนายน 2551
No related posts.
Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.
Tags: ข้าวตังหน้าตั้ง, ข้าวเกรียบกุ้งทอด, วิธีทำ
